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부안군 농업기술센터에서는 지난 6일부터 13일까지 부안군 12개읍면 오디뽕 주 재배지역의 농가포장에서 부안오디뽕산학연협력단(원광대 단장 권태오)합동으로 교관을 편성, 오디 수확후 전정법,병해충 방제, 재배관리, 오디식초 제조요령 등 다양한 교육 프로그램으로 현장중심의 생생한 교육을 실시했다. 이번교육은 현지 포장에서 직접 전정하는 방법과 오디 식초 제조 실습을 통해 교육을 실시해 생동감을 더 해 주었다. 특히 그 동안 뽕나무 재배상에 문제점을 중심으로 해결방안을 모색해보고 토론식 교육 및 재배농가들 상호간에 정보교환의 장을 마련, 부안 오디뽕을 한층 업그레이드 하여 부안의 명품 농특산물로 확고히 자리 매김할 수 있는 장이 되는 계기가 됐다. 부안 오디뽕에 대한 체계적인 관리를 위해 오디 수확후 재배기술 및 가정에서 손쉽게 이용할 수 있는 오디 식초 제조기술 보급 등 고품질의 명품 오디 생산과 농가 인식전환을 통한 경쟁력 확보에 중점을 두기도 했다. 한편 부안군 농업기술센터와 오디뽕산학연혁렵단에서는 부안 오디뽕을 한층 업그레이드 하여 부안의 명품 농특산물로 확고히 자리 매김할 수 있는 장이 될 것으로 기대하고 있다.