이달의 수산물 갈치·키조개 선정

ⓒ 디지털 부안일보

부안군은 불포화지방산이 다량 함유돼 있어 아이들의 두뇌발달 등에 좋은 갈치와 타우린이 풍부해 간 기능을 향상시켜주는 키조개를 11월 이달의 수산물로 선정·발표했다. 갈치는 따뜻한 성질을 갖고 있으며 비타민A가 풍부해 눈의 건강에 도움을 주고 EPA와 DHA가 풍부해 두뇌발달과 항산화효과가 있다. 또 인과 칼슘 등 미네랄이 풍부해 모유 수유하는 산모에게 도움이 되고 영양의 균형을 잡아줘 신체의 기능을 높여준다.

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키조개는 양질의 단백질이 풍부하고 우수한 저칼로리 식품으로 간장해독에 탁월하며 키조개의 핵심 부위로 불리는 패주(貝柱)는 가열하면 영양이 파괴돼 감칠맛을 느낄 수 없는 등 고유의 맛을 잃게 되므로 날 것으로 섭취하는 것이 좋다. 11월 이달의 수산물은 부안상설시장, 곰소수산물판매센터, 격포항수산물센터 등을 이용하면 보다 편리하고 신선한 제품을 구입할 수 있다. 한편 부안군은 지역특산물 및 제철 수산물의 판로 확대를 통한 어민들의 소득 향상 등을 위해 2016년부터 매월 이달의 수산물을 선정해 발표하고 있다.